大公快消訊  據(jù)中國經(jīng)濟周刊等媒體報道，近日，知名老字號品牌張小泉菜刀又出現(xiàn)了拍蒜斷刀的情況。

 

　　據(jù)悉，有網(wǎng)友表示，"用張小泉刀具拍蒜斷成兩截，這質(zhì)量真的是不敢恭維。"面對網(wǎng)友的質(zhì)疑，張小泉官方客服回應(yīng)稱，鋒利度耐用度越好，但不能很好兼顧韌性。張小泉出了很多款不同的刀具，每款用的材料不一樣，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。

 

　　隨后，大公快消也以消費者身份詢問了張小泉官方客服，對方表示，有些刀具在使用不當?shù)那闆r下就容易發(fā)生斷裂。斷刀可質(zhì)保，15天無理由退換貨（不影響二次銷售），非人為情況下發(fā)生斷刀斷柄都可以換貨。

圖源：張小泉淘寶旗艦店
 

　　事實上，這并非張小泉刀具第一次因為拍蒜發(fā)生刀具斷裂情況。早在2022年7月，張小泉就因"消費者投訴菜刀拍蒜斷裂"沖上了熱搜。彼時，該消費者得到的客服回復(fù)是"菜刀不能拍蒜"。當時這件事在網(wǎng)上不斷發(fā)酵，引發(fā)廣大網(wǎng)友熱議。

 

　　今年3月，又有消費者遇到張小泉斬骨刀斷裂的問題。3月30日，張小泉客服回應(yīng)稱，出現(xiàn)斷裂與多方面因素有關(guān)，一般正常使用不會出現(xiàn)質(zhì)量問題，出現(xiàn)斷裂可能與用戶斬骨時的力度、角度及使用時間有關(guān)。

 

　　值得一提的是，就在斬骨刀斷裂事件發(fā)生的不久前，該公司才申請"一種復(fù)合鋼、刀具及其制備方法"專利，能保證刀刃部分具備高硬度的性能，也能使復(fù)合鋼保持良好的韌性和延展性，解決了刀具受橫向沖擊容易斷裂的問題。

 

　　中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬認為，作為傳統(tǒng)老字號，進行多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群布局，建立企業(yè)第二增長曲線的思路是對的，但以張小泉的影響力、品牌力、號召力、服務(wù)體系以及客戶粘性，是否能夠支撐五多戰(zhàn)略的布局值得商榷。

 

　　或許是受刀具頻出質(zhì)量問題影響，張小泉上半年業(yè)績并不理想。今年8月29日，張小泉公開發(fā)布2023年半年度報告，上半年實現(xiàn)營業(yè)收入3.74億元，同比下降14.84%；歸屬于上市公司股東的凈利潤634.82萬元，同比下降81.46%。每股基本收益為0.04元，同比下滑81.82%。主營業(yè)務(wù)方面，半年報顯示，公司的刀剪具和廚房五金毛利率較上年同期均呈現(xiàn)下滑態(tài)勢。分別營收2.407億元、0.901億元，其營業(yè)收入同比變動分別為-15.02%、-13.27%，其毛利率同比變動分別為-4.1%、-4.92%。