近期許多酒樓食肆宣布結(jié)業(yè)，“民以食為天”，所以每當(dāng)聽到食店“執(zhí)笠”，人們自然覺得比較相關(guān)貼身，也就更感唏噓。

　　這種感覺我兒時已有所經(jīng)歷。上世紀(jì)八十年代，中式酒樓食店像現(xiàn)在的便利店那么多。尤其在灣仔，由于同時是商住旺區(qū)，酒樓的生意就更蓬勃。當(dāng)時家住軒尼詩道，對面正是《大公報》舊址，那大廈相鄰的地舖就是一間名“百樂門”的酒家。同區(qū)當(dāng)然還有許多同行競爭，單是粵式酒樓，我粗略記得的也有八家，較為人熟悉的包括“雙喜”、“龍門”、“榮華”等。此外，還有滿街的上海菜館、港式西餐、云吞面店、橫街大牌檔的魚蛋粉與潮州打冷等，單是回憶已叫人垂涎欲滴，禁不住懷念上世紀(jì)“美食天堂”的吸引。

　　時移世易，到了八十年代末九十年代初，傳統(tǒng)食肆都曾因市民口味的轉(zhuǎn)變及對新鮮感的追求，被紛紛開業(yè)的快餐店、西餐廳、意式薄餅店甚至是回轉(zhuǎn)壽司店夾擊，灣仔的傳統(tǒng)酒樓也一家又一家的結(jié)業(yè)。當(dāng)時未成年的我看著常光顧的地方突然不再開門，那驚訝、不捨和難過之情一時間也不懂如何紓解，可說是直接上了人生有關(guān)“離別”的第一課。

　　聽到在金鐘開業(yè)數(shù)十年的“名都酒樓”宣布即將結(jié)業(yè)，筆者也嘆了口氣，大感可惜。有朋友建議在酒樓“執(zhí)笠”前再光顧一次，以示支持。在我而言，那是不必的，一來真心支持就不應(yīng)在快結(jié)業(yè)時才光顧；二來我也不想吃酒樓關(guān)門前的食材“貨尾”。散聚有時，我情愿在幻變不息的歲月中，將往昔的美好留在心底細(xì)味回憶，正如“名都酒樓”一直有售的“魚翅餃”、“麻蓉包”、“鵪鶉蛋燒賣”等新一代或已不曉得的傳統(tǒng)點心，那些經(jīng)典的美味是能叫人忘不了的。