圖：在深圳，荔枝離開果園樹上的枝頭兩小時(shí)內(nèi)要進(jìn)入低溫車間保鮮。圖為果農(nóng)在采摘荔枝。/受訪者供圖

　　隨著電視劇《長(zhǎng)安的荔枝》的熱播，與荔枝有關(guān)的一切都成為人們討論的熱點(diǎn)。在深圳南山區(qū)西麗果場(chǎng)的荔枝林里，果農(nóng)彭叔輕旋果柄，一顆紅綠相間的荔枝應(yīng)聲落入竹簍。六百年前，同樣的荔枝或許也曾被小心地裝進(jìn)紅漆竹籃，而后日夜兼程，奔赴長(zhǎng)安，只為博妃子一笑。曾經(jīng)需要“一騎紅塵”才能傳遞的珍貴美味，如今只需在手機(jī)上“一鍵下單”，便能“荔”秒達(dá)。

　　作為全國(guó)首個(gè)獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的荔枝產(chǎn)品，今年夏天南山荔枝開啟了一場(chǎng)“甜蜜盛宴”。據(jù)悉，今年全區(qū)荔枝產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)5000噸，在科技及高效產(chǎn)銷鏈加持下，這些荔枝可以快速送往全國(guó)各地及海外地區(qū)。/大公報(bào)記者 石華

　　深圳南山區(qū)，三面臨海，一面靠山。在獨(dú)特的南亞熱帶海洋性氣候下，這里誕生了中國(guó)首個(gè)獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的荔枝產(chǎn)品──南山荔枝。

　　如今，在寸土寸金的南山區(qū)，荔枝的種植面積達(dá)到2.25萬畝。西麗果場(chǎng)科研部曾亞妮介紹，只有在南山區(qū)域種植的妃子笑、糯米糍、桂味這三個(gè)品種，且符合南山荔枝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)并獲得授權(quán)后才能冠名“南山荔枝”，其他區(qū)域的荔枝無法模仿。“西麗果場(chǎng)作為深圳最大的荔枝生產(chǎn)基地，擁有牛成村、月亮灣公園、荔林公園三大基地，管養(yǎng)荔枝樹2萬多株，最老的樹齡高達(dá)600多年?！?/p>

　　150余架次專線 24小時(shí)內(nèi)飛抵海外

　　目前，南山荔枝可以快速送往全國(guó)各地及海外地區(qū)。在南山荔枝各個(gè)主產(chǎn)區(qū)及銷售點(diǎn)，順豐準(zhǔn)備了專門的攬收點(diǎn)，并增加150余架次的航空專線，同時(shí)針對(duì)新加坡等海外國(guó)家開通“極速達(dá)”服務(wù)，提供南山荔枝產(chǎn)銷發(fā)運(yùn)全流程服務(wù)，確保即買即發(fā)，最快24小時(shí)就能抵達(dá)海外消費(fèi)者餐桌。

　　“古代跑死馬，如今‘荔’秒達(dá)！”西麗果場(chǎng)工作人員的一句感慨，道盡了科技給荔枝運(yùn)輸帶來的變革。

　　“今年的荔枝好甜，明年的這個(gè)時(shí)候希望我在英國(guó)也能吃到。”即將赴英留學(xué)的陳同學(xué)告訴記者，從爺爺定居深圳開始，到他已經(jīng)是第三代，對(duì)他而言，這小小荔枝不僅留住了鄉(xiāng)愁，也留存了成長(zhǎng)的印記。

　　全程冷鏈溫控 保持荔枝新鮮

　　西麗果場(chǎng)始建于1989年，三十馀年如一日專注于荔枝種植技術(shù)的突破與創(chuàng)新。從改良荔枝口感到提升產(chǎn)量，從延長(zhǎng)保鮮期到實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，果場(chǎng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)讓傳統(tǒng)果園煥發(fā)出科技賦能的生機(jī)。

　　曾亞妮介紹，南山果農(nóng)在賡續(xù)傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧的基礎(chǔ)上，持續(xù)推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化。西麗果場(chǎng)與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作開展的“荔枝高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”項(xiàng)目，榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)及廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)，這是深圳市參與獲得的第一項(xiàng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的國(guó)家科技大獎(jiǎng)。

　　這項(xiàng)技術(shù)通過精準(zhǔn)控制樹體營(yíng)養(yǎng)分配，顯著提升了糯米糍、桂味等品種的開花結(jié)果能力。如今，這項(xiàng)技術(shù)已廣泛應(yīng)用于西麗果場(chǎng)及周邊產(chǎn)區(qū)，不僅簡(jiǎn)化了傳統(tǒng)栽培流程，更通過減少化學(xué)藥劑使用，讓荔枝生產(chǎn)更加符合綠色生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。

　　為解決荔枝保鮮這一世界性難題，果場(chǎng)構(gòu)建了從枝頭到餐桌的全程冷鏈體系。采摘環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控時(shí)間窗口，要求果實(shí)必須在離枝后兩小時(shí)內(nèi)進(jìn)入低溫車間。通過0℃冰水快速降溫至10℃左右，配合特制泡沫箱與冰袋的組合包裝，荔枝在運(yùn)輸途中始終處于恒溫環(huán)境。這保鮮方案使荔枝貨架期大幅延長(zhǎng)，讓新鮮荔枝得以跨越千里端上消費(fèi)者餐桌。

　　當(dāng)前，西麗果場(chǎng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)與相關(guān)部門合作，正聚焦三大研究方向：通過監(jiān)測(cè)荔枝營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味指標(biāo)優(yōu)化施肥方案，探究老樹根系與枝葉生長(zhǎng)的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，以及研究碎枝覆蓋對(duì)土壤微生物活性的影響。這些持續(xù)的技術(shù)革新，正在將深圳南山荔枝打造成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與生態(tài)理念融合的典范。