圖：在廣東茂名高州市，冷庫里放滿準備發(fā)貨的荔枝鮮果。/新華社

　　氣溫火熱，廣東迎來荔枝“豐年”。廣東省荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、廣東省荔枝工程技術(shù)研究中心主任王惠聰接受《大公報》專訪時表示，今年荔枝產(chǎn)量暴漲，鮮果集中上市，“廣東整體銷售情況是比較好的，今年產(chǎn)量雖然與2018年的豐年相當，但流通效率、線上線下融合及品種優(yōu)化都大幅進步，很多優(yōu)質(zhì)品種的荔枝供不應求，甚至‘爆單’?！?/p>

　　這對后端加工和產(chǎn)業(yè)鏈延伸提出了更高要求，荔枝由“季節(jié)性水果”向“全年產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)型。“目前荔枝加工中占比最大的是荔枝乾?！蓖趸萋斨赋?，荔枝乾加工技術(shù)成熟、市場接受度高，是果農(nóng)優(yōu)先選擇的去化渠道。其次是荔枝濃縮果汁、果茶等簡單加工品，尤其適合果形不漂亮的鮮果。此外，廣東科研團隊積極推動荔枝高附加值衍生品研發(fā)，包括果粉、凍干粉、多糖提取物、生物活性成分和功能性食品。王惠聰介紹，荔枝果肉中富含特殊成分，被研究證實具有安神益智、延緩認知退化等功效，開發(fā)潛力遠超一般水果。

　　“深加工目前最大的挑戰(zhàn)是產(chǎn)量不穩(wěn)?！蓖趸萋斨毖?，荔枝屬季節(jié)性作物，豐年與小年交替，如果企業(yè)高投入建產(chǎn)線，卻遇上減產(chǎn)年份，往往難以攤薄成本。如果要打破這個瓶頸，需要從政策扶持、標準化種植、產(chǎn)銷對接等多方面著手。“廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳其實很支持這件事?！彼J為，荔枝是廣東從業(yè)人員最多的水果產(chǎn)業(yè)，直接就業(yè)人數(shù)達150萬，關(guān)聯(lián)行業(yè)輻射廣，關(guān)系著農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定，意義很大。

　　吁港企參與 助荔枝出海

　　荔枝作為嶺南代表性出口水果，隨著保鮮和冷鏈技術(shù)發(fā)達，荔枝“南貨北上”“鮮果出?！币殉哨厔?。她指，由于廣東荔枝的農(nóng)藥殘留標準最近已與國際接軌，國內(nèi)荔枝銷售的標準已經(jīng)和海外一樣，對于農(nóng)戶來說，出口門檻就顯著降低，品質(zhì)保障更高。過去要建“出口基地”，如今“內(nèi)外銷統(tǒng)一標準”成為趨勢?！爸灰獓鴥?nèi)能吃的，也能出口?！彼f。

　　隨著冷鏈物流和出口標準提升，王惠聰指，香港作為國際商貿(mào)平臺，在荔枝產(chǎn)業(yè)鏈中完全可以扮演“橋梁”角色?！跋愀巯M者對保鮮鮮果和深加工產(chǎn)品接受度高，而且本身就是食品貿(mào)易重鎮(zhèn)?！蓖趸萋斦J為，香港企業(yè)可以更多參與荔枝出口與貿(mào)易，如通過電商平臺、品牌聯(lián)營，把荔枝衍生品推向東南亞、日本等市場。 大公報記者盧靜怡