圖：（左至右）茶餐廳受惠于內(nèi)地旅客人潮，店員們忙個(gè)不停。\大公報(bào)記者蔡文豪攝；狗仔粉是香港經(jīng)典小吃，食店亦提供各種本地小吃，旅客在細(xì)心挑選。\大公報(bào)記者蔡文豪攝；香港云集各地美食，泰式茶飲店吸引不少旅客嘗味。\大公報(bào)記者蔡文豪攝

　　五一黃金周過(guò)去三日，香港迎來(lái)共約79.3萬(wàn)旅客，當(dāng)中八成是內(nèi)地旅客，共約67.6萬(wàn)人次。餐飲市場(chǎng)尤其火爆，茶餐廳、港式小食攤生意滔滔，有小紅書(shū)網(wǎng)紅推介的餐廳在非繁忙時(shí)段都排起人龍，有推車(chē)仔點(diǎn)心的中式酒樓指黃金周內(nèi)地客增近三成。

　　獲內(nèi)地旅客青睞的餐廳普遍是提供港式特色美食，他們善用小紅書(shū)、大眾點(diǎn)評(píng)等應(yīng)用程式，挑選網(wǎng)紅餐廳，追求港味，不計(jì)較價(jià)錢(qián)平貴。有餐廳提前在社交平臺(tái)推廣，成功吸客，將人氣變財(cái)氣。有餐飲業(yè)人士表示，雖然港式美食受內(nèi)地旅客追捧，但認(rèn)為不同食肆應(yīng)該各自發(fā)揮優(yōu)勢(shì)及強(qiáng)項(xiàng)，發(fā)揮香港多元美食文化的特色。\大公報(bào)記者 易曉彤 劉碩源

　　黃金周開(kāi)展三日以來(lái)，累計(jì)共約79.3萬(wàn)旅客訪港，較去年同期增加約23%。內(nèi)地旅客入境人次于首兩日分別按年上升22%及39%，海外旅客升幅更顯著，分別按年升56%及44%。

　　大公報(bào)記者昨日走訪旺角和尖沙咀，大街小巷的餐廳人潮涌動(dòng)，有不少旅客光顧，部分網(wǎng)紅餐廳在非繁忙時(shí)間，食客亦絡(luò)繹不絕。茶餐廳、冰室及香港街頭小吃，備受旅客歡迎。

　　網(wǎng)紅餐廳受內(nèi)地客追捧

　　來(lái)自深圳的吳小姐已是第三次訪港，她說(shuō)，經(jīng)常在小紅書(shū)搜索網(wǎng)紅美食，冰室和街頭小吃是她的心頭好?！吧钲谝灿斜遥愀鄣母刑厣?，她說(shuō)，如果有想去的熱門(mén)網(wǎng)紅餐廳，即使位置偏僻，都會(huì)愿意前往。她預(yù)計(jì)一天的餐飲人均消費(fèi)約為500元，在選擇餐廳時(shí)，她認(rèn)為好吃、有港味是首要因素，“餐廳最好能保留港式傳統(tǒng)風(fēng)味，不過(guò)創(chuàng)新的也可以嘗試?！?/p>

　　來(lái)自上海的程先生此次來(lái)香港游玩兩天，把握機(jī)會(huì)打卡地道美食，他說(shuō)，主要通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)選擇餐廳，偏愛(ài)燒鵝、叉燒等港味美食，還打算光顧茶餐廳和冰室。“上海也有米芝蓮餐廳，來(lái)香港就沒(méi)必要去了，還是體驗(yàn)本地特色更有意思”，他預(yù)計(jì)每日的飲食消費(fèi)為200至300元。他說(shuō)服務(wù)態(tài)度最重要，“服務(wù)態(tài)度好，食物哪怕一般，我也會(huì)吃得開(kāi)心?！?/p>

　　即使不是網(wǎng)紅餐廳，港式茶餐廳在今個(gè)黃金周也受惠于澎湃的內(nèi)地旅客人潮。杭州旅客李小姐，在香港的美食探索之旅中，打卡了中式酒樓和冰室，“我一般先在小紅書(shū)上做攻略，看到感興趣的食物就去打卡。要是排隊(duì)太長(zhǎng)，就選附近人氣旺、有當(dāng)?shù)厝嗽诔缘牡??！彼f(shuō)，在香港的餐飲人均消費(fèi)每餐約100至200元。

　　來(lái)自上海的侯小姐在香港的飲食選擇也以本地特色為主，像菠蘿包、咖喱牛腩都是她的心頭好。她說(shuō)，“找餐廳主要參考網(wǎng)上推薦，如小紅書(shū)、OpenRice等，看到大家拍的照片和大量評(píng)價(jià)，心里就有底了?！彼f(shuō)不局限于光顧港式餐廳，像一蘭拉面這種外來(lái)知名品牌，由于在內(nèi)地未有分店，她打算趁這次來(lái)港旅游時(shí)去嘗試。她表示，此次來(lái)港三天，飲食方面的人均總花費(fèi)約1000元，“好吃是最重要的”。

　　綜合多位內(nèi)地旅客意見(jiàn)，在網(wǎng)上獲推介、有港味特色是他們選擇光顧餐廳的兩大考慮因素。位于旺角的旺記冰室，晚市期間食客絡(luò)繹不絕。負(fù)責(zé)人張小姐向《大公報(bào)》表示，餐廳平時(shí)有在小紅書(shū)等社交平臺(tái)做推廣，因此吸引不少游客光顧，占八成以上。今個(gè)黃金周生意較平時(shí)升約一成。她說(shuō)，現(xiàn)時(shí)餐廳內(nèi)的菜品比較固定，未來(lái)都會(huì)考慮增加更多港式餐品，將人氣變財(cái)氣。

　　旺角倫敦大酒樓副總經(jīng)理蘇萬(wàn)誠(chéng)向《大公報(bào)》表示，店內(nèi)仍有手推點(diǎn)心車(chē)，這種傳統(tǒng)中式酒樓的特色，廣受市民及旅客歡迎，旅客多為即場(chǎng)到店而非訂位。今個(gè)黃金周旅客較平時(shí)增近三成，周六的生意較上周同期增一成。

　　業(yè)界：食物要多元化有特色

　　敘福樓集團(tuán)主席、優(yōu)質(zhì)旅游服務(wù)協(xié)會(huì)主席黃杰龍向《大公報(bào)》表示，五一假期餐飲業(yè)的生意遠(yuǎn)勝剛過(guò)去的復(fù)活節(jié)假期，市面重現(xiàn)熱鬧氣氛，旺角尖沙咀等旅游區(qū)尤其暢旺。近年“香港特色”餐飲成內(nèi)地社交平臺(tái)熱詞，對(duì)于是否應(yīng)追逐這一潮流，他認(rèn)為顧客的需求有潮流變化，但是不能全香港做同一件事，不同食肆應(yīng)該各自發(fā)揮優(yōu)勢(shì)及強(qiáng)項(xiàng)，發(fā)揮香港多元美食文化的特色。

　　黃杰龍說(shuō)，基于現(xiàn)時(shí)的全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境消費(fèi)相對(duì)疲弱，大部分旅客會(huì)選擇性?xún)r(jià)比高的本地特色小食、餐廳，但優(yōu)質(zhì)的高端餐廳仍有市場(chǎng)。他認(rèn)為，米芝蓮餐廳只是其中一種品牌建立的方式，類(lèi)似方法不只一種，例如內(nèi)地近年非常流行的大眾點(diǎn)評(píng)及黑珍珠等，也有類(lèi)似的效果，另外有些餐廳注重口碑，關(guān)鍵是要提高服務(wù)及出品水平。