梁實(shí)秋談吃，色、香、味、情、趣，濃淡相宜，簡直要溢出紙面（或手機(jī)屏幕），既引饞涎，又耐回味。但偏偏有人看不慣——天天宣揚(yáng)這種小布爾喬亞情調(diào)，豈非是“為貴族階級(jí)的奢侈生活張目”？這頂帽子扣得著實(shí)不小。

　　有人勸梁實(shí)秋：對(duì)于這種批評(píng)宜一笑置之。這話聽起來很熟悉很老練，仿佛是人情世故的總綱，涵養(yǎng)氣度的通行證。不過，梁實(shí)秋認(rèn)為：“置之可也，一笑卻不值得?！?/p>

　　所謂“一笑置之”，先是付之一笑，繼而置之不理。在不才看來，這“一笑”不唯在價(jià)值上不值得，在實(shí)操上更有難度呢。因?yàn)?，這個(gè)笑的火候和分寸，相當(dāng)?shù)夭缓媚媚?。嘴角的角度不?duì)，臉上的線條不流暢，容易被人誤會(huì)是輕蔑傲慢，激化矛盾，徒增更多麻煩。笑得過度了，唾面自干，卻又委屈了自己，明明不開心，為什么還要以笑示人，曲意逢迎？既要笑，還要一邊小心掂量，調(diào)動(dòng)布局面部肌肉和神經(jīng)，才盡量湊出一個(gè)恰當(dāng)?shù)摹靶Α?，何苦這么為難自己哉！所以干脆就把這“一笑”省掉。

　　笑是權(quán)利，不是義務(wù)。我等平頭百姓一枚，既非彌勒佛，又非圣誕老人，沒個(gè)能容世界萬物的大肚腹，也沒個(gè)有求必應(yīng)的大口袋，犯不上強(qiáng)行用“笑”來顯示風(fēng)度，配合上演“以德報(bào)怨”。有些人，明知不可與語而語之，那是給自己找不痛快，無論是回懟或是試圖講道理，都只會(huì)陷入一場(chǎng)泥漿戰(zhàn)。所以，面對(duì)無理取鬧的指摘、莫名其妙的批評(píng)，不笑置之，就是最物美價(jià)廉的優(yōu)選。不哄抬情緒，也不賤賣笑容。這是一種理性的克制，不為無聊消耗能量。

　　嘴長在鼻子底下，有的人慣于噴毒舌、吐釘子，而咱還是照談鍋包肉，照吃獅子頭。大快朵頤時(shí)，笑自然就來了。那是為自己而笑。