一根拉面，從和田“拉”到了烏魯木齊。8月23日，以拉面為代表菜品的“和田食堂”烏魯木齊111店開(kāi)門(mén)迎客。

　　8月23日，演員在“和田食堂”烏魯木齊111店前表演舞蹈。

　　8月23日，“和田食堂”烏魯木齊111店員工在制作面食。
 

　　“和田食堂”烏魯木齊111店位于烏市南昌路，營(yíng)業(yè)面積1200平方米，經(jīng)營(yíng)的餐飲品種包括拉面、黃面、烤肉、涼粉、架子肉、烤包子、抓飯等。“和田食堂”店面裝修考究，門(mén)牌和餐具都設(shè)計(jì)有艾德萊斯元素。店內(nèi)明廚亮灶，可以清楚地看到和面、醒面、拉面全過(guò)程。

　　上午11時(shí)許，店內(nèi)散臺(tái)和包廂已擺好盤(pán)，服務(wù)員站在各自崗位，笑迎八方顧客。“早上好！”面對(duì)每一位走進(jìn)店內(nèi)的顧客，服務(wù)員都致以溫馨問(wèn)候，并呈上香氣氤氳的熱茶。拉面小哥已將面揉成面劑子，整齊地?cái)[放在案板上醒著。

　　跟普通餐飲店不一樣的是，店內(nèi)除銷售餐飲菜品外，還專門(mén)辟出一塊區(qū)域，展銷核桃、大棗、葡萄干、雪菊、玫瑰花醬、風(fēng)干雞等和田特產(chǎn)。

　　8月23日，“和田食堂”烏魯木齊111店員工利用網(wǎng)絡(luò)推銷和田特產(chǎn)。
 

　　據(jù)“和田食堂”烏魯木齊111店大堂經(jīng)理瑪依努爾·艾提庫(kù)介紹，店里共有22名服務(wù)員，全部來(lái)自和田地區(qū)皮山縣，在這里他們每月至少可以拿到3500元的工資。

　　阿米娜·艾合麥提來(lái)自皮山縣科克鐵熱克鄉(xiāng)庫(kù)木艾日克村，此前曾在皮山縣做服務(wù)員，得知皮山縣要在烏魯木齊開(kāi)“和田食堂”推廣門(mén)店，阿米娜把姐姐也叫了過(guò)來(lái)。“多一個(gè)人就業(yè)，多一份收入，我們想通過(guò)自己的努力改變生活。”阿米娜說(shuō)。

　　記者從和田地區(qū)餐飲文化推廣辦了解到，“和田食堂”是和田地區(qū)傾力打造的餐飲品牌之一。和田地區(qū)計(jì)劃推廣發(fā)展千家“和田食堂”門(mén)店，帶動(dòng)萬(wàn)人就業(yè)。第一家“和田食堂”門(mén)店于7月20日開(kāi)業(yè)，截至8月23日已在和田地區(qū)開(kāi)業(yè)108家。

　　8月23日，“和田食堂”烏魯木齊111店員工在制作烤肉。
 

　　目前，“和田食堂”已覆蓋和田地區(qū)各縣市城區(qū)、園區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。按照推廣計(jì)劃，“和田食堂”在和田地區(qū)各縣市試點(diǎn)基礎(chǔ)上，將走出和田，面向全疆推行，并在全國(guó)推廣、加盟連鎖。

　　皮山縣常務(wù)副縣長(zhǎng)趙志強(qiáng)介紹，目前皮山縣已開(kāi)設(shè)17家“和田食堂”門(mén)店，8月份率先登陸烏魯木齊，籌備開(kāi)設(shè)2家門(mén)店，其中“和田食堂”烏魯木齊111店是首家門(mén)店。

　　記者從和田地區(qū)餐飲文化推廣辦公室了解到，目前和田地區(qū)除推廣“和田食堂”餐飲品牌外，還在推廣“和田夜市”“和田燒烤”品牌。計(jì)劃在烏魯木齊開(kāi)設(shè)的兩家“和田燒烤”旗艦店正在裝修中，計(jì)劃在阿勒泰地區(qū)和克拉瑪依市開(kāi)設(shè)的“和田夜市”也在籌備之中。

　　8月23日，“和田食堂”烏魯木齊111店員工在制作烤全羊。
 

　　“通過(guò)三大餐飲品牌推廣運(yùn)營(yíng)，一是帶動(dòng)和田地區(qū)群眾穩(wěn)定就業(yè)增收，二是依托三大餐飲品牌展示窗口，帶動(dòng)銷售和田地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品走出和田、走進(jìn)新疆、走向全國(guó)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”和田地區(qū)餐飲文化推廣辦公室副主任何亮舟表示。